Ngon miệng với bữa cơm “nghèo” mùa dịch, tép rang và cải chua ngon “nhức nách”

Đâu cần gì quá xa hoa phung phí, bữa cơm dưới 50 nghìn chợ khiến cho ai cũng phải tấm tắc vì bắt cơm.

Sáng cầm phiếu đi chợ, thực hiện các bước quy định, rồi cũng mua về đủ thứ món. Nào tép, nào thịt, dưa cải, dưa leo, cà chua… đủ ăn cho ba ngày. Tôi chia ra từng túi nhỏ để dễ rã đông. Bạn Thanh Thủy chia sẻ bữa ăn chân chất vùng xa.

Thịt ba rọi xắt nhỏ khoảng non một phân.

Nói đơn giản chứ nấu cũng mất cả tiếng đồng hồ do phải sơ chế thức ăn. Đối với món tép rang, tui cắt đầu, lấy chỉ lưng và cục dơ trên đầu tép, rửa sạch rồi để ráo, tui không cắt đuôi vì để thế khi rang xong con tép giòn và ngọt hơn (đó là tui thấy thế, mỗi người mỗi cách chế biến).

Thịt ba rọi xắt nhỏ khoảng non một phân.

Trong lúc để chảo tép liu riu thì bếp bên đây tui nấu canh dưa cải. Thịt heo xắt nhỏ rồi bằm, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Lá dưa cải rửa nước muối loãng cho bớt chua, xong rửa lại với nước rồi vắt ráo.

Bắc xoong nước khoảng hơn nửa lít lên nấu sôi, lấy muỗng nhón từng viên thịt bằm vào, chờ sôi lại thì hớt bọt rồi cho lá dưa cải vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu sôi thêm hai phút rồi tắt bếp, cho thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu vào cho nồi canh thêm thơm.

Bữa trưa đơn giản vậy đó. Ngồi ăn mà nhớ hai đứa con đang ở Sài Gòn, đang cố gắng vượt qua những khó khăn trong những ngày giãn cách. Thầm cầu nguyện cho mọi người được bình yên.